Olá, minhas queridas seguidoras! Quem aqui não ama um bolo delicioso, mas que também seja saudável e não pese na consciência? Pois bem, hoje eu trouxe duas receitas maravilhosas de bolo low carb que vão conquistar seu paladar e, ao mesmo tempo, manter a dieta nos trilhos! 💪🎂
Sabemos que manter uma alimentação equilibrada pode ser um desafio, principalmente quando bate aquela vontade de comer um docinho no meio da tarde, né? Mas eu te garanto que, com essas receitas de bolo low carb, você vai poder matar a vontade de doce sem culpa! Além disso, essas receitas são super práticas, fáceis de fazer, e perfeitas para qualquer ocasião, seja para um café da manhã saudável ou até mesmo para um lanche especial com as amigas.
Então, pega seu avental e vem comigo preparar essas maravilhas! Eu prometo que vai ser rápido, divertido e muito gostoso. Ah, e não se esqueça de me contar depois como ficou, hein? Vamos começar!
Ingredientes do Bolo Low Carb de Amêndoas com Limão Siciliano
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de xilitol (ou adoçante de sua preferência)
- Raspas de 1 limão siciliano
- Suco de 1 limão siciliano
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Vamos conversar sobre os ingredientes e o tempo de preparo
Olha só, o que eu amo nessa receita é que ela usa a farinha de amêndoas, que além de ser rica em gorduras boas, tem uma textura super macia, perfeita para bolos. O toque de limão siciliano dá um frescor maravilhoso, além de deixar um aroma incrível pela casa enquanto o bolo assa. E o melhor de tudo é que essa é uma receita bem rapidinha de fazer, ideal para quem não quer passar muito tempo na cozinha. Em cerca de 40 minutos, você já tem esse bolo lindo, perfumado e pronto para ser devorado!
E olha, os ingredientes são todos fáceis de encontrar, nada de mistério por aqui! O xilitol é um ótimo adoçante natural, que não eleva o índice glicêmico, mas se você preferir, pode usar outro adoçante low carb, como eritritol ou stevia. Já o óleo de coco dá uma umidade incrível para o bolo, além de ser uma ótima opção para quem busca reduzir o uso de manteiga.
Modo de Preparo do Bolo Low Carb de Amêndoas com Limão Siciliano
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco. Você pode usar uma forma de bolo inglês ou até mesmo uma redonda de 20 cm.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até que fiquem bem espumosos. Isso vai ajudar o bolo a ficar mais leve e fofinho.
- Adicione o xilitol, o óleo de coco, as raspas e o suco do limão siciliano, e a essência de baunilha. Misture bem.
- Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o fermento e a pitada de sal.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura dos líquidos, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja douradinho por cima e passe no teste do palito.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Agora é só aproveitar!
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 10 minutos para preparar a massa + 25-30 minutos de forno.
- Rendimento: Serve 8 fatias generosas.
- Dificuldade: Fácil, fácil! Mesmo quem não tem muita prática na cozinha vai tirar de letra.
Sugestões de Combinações
Esse bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá verde ou café expresso. Também fica uma delícia servido com uma calda de frutas vermelhas ou até com uma colherada de iogurte grego natural. Perfeito para aquele café da tarde com as amigas ou para um café da manhã mais especial no final de semana!
E o melhor de tudo? Dá para fazer pequenas variações dessa receita, como adicionar um pouco de chia ou até mesmo algumas amêndoas laminadas por cima para dar uma crocância extra. 😍
Origem do Bolo Low Carb
O bolo low carb tem se popularizado principalmente com o crescimento das dietas que buscam reduzir o consumo de carboidratos refinados, como a dieta cetogênica. Mas bolos mais leves e saudáveis sempre existiram, principalmente em culturas que valorizam o uso de ingredientes naturais e com baixo índice glicêmico, como a farinha de amêndoas e o óleo de coco. A receita que usamos hoje é uma adaptação moderna, ideal para quem quer manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
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Bolo de Coco Low Carb com Chocolate Amargo
Agora, para a nossa segunda receita, trouxe uma combinação que é de cair o queixo: Bolo de Coco Low Carb com Chocolate Amargo. Quem é fã de coco e chocolate não pode perder essa delícia!
Ingredientes do Bolo de Coco Low Carb com Chocolate Amargo
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de adoçante eritritol
- 1/4 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de chocolate amargo picado (acima de 70% cacau)
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Sobre os ingredientes e o tempo de preparo
Esse bolo é uma explosão de sabor, principalmente porque o coco e o chocolate amargo formam uma dupla perfeita! A farinha de coco é mais densa, então o bolo fica mais “compacto”, mas ainda assim bem úmido e saboroso, principalmente por conta do leite de coco e do óleo de coco.
O chocolate amargo é o toque final, dando aquela sensação de indulgência, mas sem comprometer a dieta. E como estamos falando de ingredientes low carb, você pode se deliciar sem culpa! Essa receita também é super rápida de fazer, em 45 minutos você tem um bolo pronto para saborear!
Modo de Preparo do Bolo de Coco Low Carb com Chocolate Amargo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco. Você pode usar uma forma redonda ou até mesmo uma de bolo inglês.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos.
- Adicione o adoçante, o óleo de coco, o leite de coco e a essência de baunilha. Misture bem.
- Acrescente a farinha de coco, o fermento e a pitada de sal. Mexa até incorporar tudo.
- Por último, adicione o chocolate amargo picado e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 35 minutos. O bolo deve ficar douradinho por cima e firme ao toque.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 10 minutos para a massa + 30-35 minutos de forno.
- Rendimento: Serve 8 a 10 pedaços.
- Dificuldade: Tranquilo de fazer, ideal para qualquer nível de habilidade na cozinha.
Sugestões de Combinações
Esse bolo fica uma maravilha servido com um café preto bem forte ou até mesmo um chocolate quente nos dias mais frios. Também é ótimo com uma colher de creme de leite batido ou chantilly low carb para quem quiser algo mais cremoso. Perfeito para sobremesas ou até para uma comemoração mais especial em família.
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Como Conservar, Congelar e Validade dos Bolos Low Carb
Agora que já sabemos fazer essas delícias, vamos falar sobre como conservar e congelar para sempre ter uma fatia de bolo à mão!
Conservação
- Em temperatura ambiente: Esses bolos podem ser armazenados fora da geladeira por até 3 dias, desde que estejam em um recipiente fechado ou cobertos com plástico filme para evitar ressecar.
- Na geladeira: Se preferir, pode armazenar na geladeira por até 5 dias. O bolo fica bem úmido, então essa é uma ótima opção.
Congelamento
- Congelamento: Sim, você pode congelar os bolos! Basta esperar que esfriem completamente, cortar em fatias e embalar cada uma delas em plástico filme. Armazene em um saco próprio para congelamento por até 3 meses.
- Para descongelar: Basta deixar as fatias em temperatura ambiente por alguns minutos ou, se estiver com pressa, pode colocar no micro-ondas por 20 segundos.
Conclusão
Viu como é fácil fazer um bolo low carb delicioso e prático? Com essas duas receitas de Bolo Low Carb de Amêndoas com Limão Siciliano e Bolo de Coco com Chocolate Amargo, você pode se deliciar sem culpa, mantendo sua alimentação saudável e equilibrada.
Espero que vocês tenham gostado dessas receitas tanto quanto eu! Não se esqueçam de me contar aqui nos comentários como ficou e quais variações vocês fizeram. 💖 Até a próxima receita, pessoal!
