Olá, minhas seguidoras lindas do Receitas e Rotinas! Hoje eu trago para vocês uma receita espetacular que vai deixar todo mundo aí na sua casa de boca aberta e pedindo bis: o famoso Filé de Peixe ao Molho Cremoso. É aquela receita que parece super sofisticada, mas que na verdade é uma delícia super prática de fazer. Sabe aquele jantar especial, em que você quer impressionar, mas sem passar o dia todo na cozinha? Pois bem, essa é a escolha certa! 😍
Aqui no blog, eu adoro compartilhar receitas que além de gostosas, são fáceis de preparar e deixam a gente com aquela sensação de “eu sou uma chef de cozinha incrível!”. E o melhor de tudo? Esse filé de peixe ao molho cremoso fica pronto rapidinho, e você pode servir em várias ocasiões: desde aquele almoço mais leve no fim de semana até um jantar romântico ou em família.
Então, bora colocar o avental e fazer essa delícia juntas? Eu te garanto que, quando esse cheirinho começar a se espalhar pela casa, vai ser sucesso absoluto! Prepare os ingredientes, porque hoje o jantar vai ser digno de aplausos!
Ingredientes do Filé de Peixe ao Molho Cremoso
Para o Filé:
- 4 filés de peixe (pode ser tilápia, linguado ou o seu favorito)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para o Molho Cremoso:
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho para uma versão sem glúten)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsa ou cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempo de Preparo e Comentários sobre os Ingredientes
Olha só, o filé de peixe é uma opção maravilhosa para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor. Aqui, eu sugiro usar tilápia ou linguado, que são peixes mais delicados e que ficam sensacionais com o molho cremoso. Mas você pode usar o peixe que tiver disponível na sua cidade ou o que preferir.
E vamos combinar: não tem nada melhor do que um molho cremoso para deixar o prato ainda mais irresistível, né? 😋 O creme de leite fresco e o leite de coco trazem uma cremosidade incrível, sem deixar o prato pesado. Além disso, o toque de queijo parmesão vai dar aquela explosão de sabor. E se você quer uma versão sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por amido de milho que funciona super bem!
Agora, sobre o tempo: você vai precisar de uns 30 a 40 minutos para fazer essa maravilha. E o melhor é que, enquanto o peixe grelha, você já vai preparando o molho. A sincronia perfeita para não perder tempo e já ir montando aquele prato lindo!
Modo de Preparo da Receita
Preparo do Filé de Peixe:
- Comece temperando os filés de peixe com o suco de limão, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por uns 10 minutos para o tempero pegar bem no peixe.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Grelhe os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam douradinhos por fora e cozidos por dentro. Retire e reserve.
Preparo do Molho Cremoso:
- Na mesma frigideira em que você grelhou o peixe (sim, assim já aproveitamos aquele saborzinho que ficou!), adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Polvilhe a farinha de trigo (ou o amido de milho) e mexa rapidamente para incorporar. Isso vai ajudar a engrossar o molho. Cozinhe por 1 minutinho.
- Em seguida, adicione o creme de leite fresco e o leite de coco, mexendo bem até o molho começar a engrossar.
- Junte o queijo parmesão ralado e misture até que o molho esteja bem homogêneo e cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsa ou cebolinha picada.
- Volte os filés de peixe para a frigideira, regando-os com o molho. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos só para pegar bem o sabor.
- Está pronto! Agora é só servir e esperar os elogios!
Tempo de Preparo
- Tempo total: Aproximadamente 40 minutos.
- Rendimento: Serve 4 pessoas.
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Informações Adicionais e Sugestões de Combinação
Esse filé de peixe ao molho cremoso é daqueles pratos super versáteis que combinam bem com várias opções de acompanhamento. Aqui vão algumas sugestões:
- Arroz branco ou integral: Um clássico que nunca falha.
- Purê de batatas ou de mandioquinha: Para quem quer um acompanhamento mais cremoso e aconchegante.
- Legumes salteados: Se você quer manter o prato mais leve, legumes como brócolis, cenoura e abobrinha ficam ótimos ao lado do peixe.
- Salada verde: Perfeito para equilibrar a refeição com um toque refrescante.
Esse prato é perfeito para jantares especiais, um almoço caprichado de fim de semana ou até para surpreender os amigos em um jantar mais íntimo. E, como ele é leve, também vai muito bem em dias mais quentes, acompanhado de uma bebida bem refrescante, como uma limonada ou um vinho branco seco.
Conservação, Tempo de Validade e Como Congelar
Agora, vamos falar sobre como conservar essa maravilha, porque sei que às vezes sobra um pouco e ninguém quer desperdiçar, né?
Conservação:
- Na geladeira: O filé de peixe ao molho cremoso pode ser conservado na geladeira por até 3 dias. Coloque em um recipiente fechado e, na hora de servir, aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas, adicionando um pouquinho de água ou leite para o molho não secar.
Congelamento:
- Congelamento: Sim, você também pode congelar! Para isso, espere o prato esfriar completamente, divida em porções e armazene em potes ou saquinhos próprios para congelamento. Ele dura bem por até 3 meses no congelador.
- Para descongelar: Basta deixar na geladeira de um dia para o outro ou usar a função de descongelar do micro-ondas. Quando for aquecer, faça isso em fogo baixo e mexa delicadamente o molho para que volte à cremosidade.
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História do Prato
O filé de peixe ao molho cremoso é um prato que tem sua origem na culinária europeia, especialmente nas regiões costeiras, onde o peixe fresco sempre foi o protagonista das mesas. Com o tempo, esse tipo de receita foi sendo adaptado em várias culturas, ganhando diferentes versões de molhos e temperos.
Aqui no Brasil, o filé de peixe sempre foi muito popular, especialmente em regiões litorâneas, e a adição do leite de coco no molho traz um toque tropical que combina perfeitamente com os nossos peixes frescos. Essa mistura de sabores delicados e cremosidade faz desse prato uma escolha super apreciada em jantares e almoços especiais.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer esse delicioso Filé de Peixe ao Molho Cremoso, é hora de botar a mão na massa e impressionar quem você ama! É uma receita prática, rápida, e que traz todo o frescor do peixe com o toque especial do molho cremoso.
Espero que vocês tenham gostado de mais essa receita aqui no blog Receitas e Rotinas, e não se esqueçam de me contar nos comentários como ficou o resultado na casa de vocês! Até a próxima, minhas queridas!
