Olá, minhas queridas cozinheiras de plantão! Aqui quem fala é a Amanda Borges, e hoje eu trouxe para vocês uma receita que é sucesso garantido em qualquer mesa: o Cupim Recheado na Pressão! Gente, sério, essa carne é um espetáculo de tão macia, e o recheio de muçarela derretida eleva o nível desse prato a algo simplesmente divino. Se você ainda não fez cupim recheado, amiga, está mais do que na hora de tentar!
Agora, sei que vocês, assim como eu, amam praticidade, então já adianto: essa receita é super fácil e você não vai precisar de horas na cozinha. Aliás, o cupim é um corte de carne que, quando bem preparado, desmancha na boca e faz qualquer um pedir bis. E o melhor? Vou te ensinar a fazer na panela de pressão, para agilizar o processo, e depois finalizar com aquele toque de muçarela na AirFryer ou no forno. Dá para acreditar que fica ainda mais gostoso?
Além de ser uma receita cheia de sabor, vou compartilhar dicas para conservar essa maravilha, tempo de validade, como congelar, e claro, várias sugestões de acompanhamentos que vão deixar sua refeição ainda mais completa! Ah, e não pode faltar uma sobremesa, né? Já separei uma sobremesa rápida e fácil para você fechar esse banquete com chave de ouro.
Então, bora se animar, pegar papel e caneta, e anotar todos os detalhes dessa receita que vai ser a estrela do seu próximo almoço!
Ingredientes do Cupim Recheado na Pressão
Para garantir que seu cupim recheado fique perfeito, vamos usar ingredientes simples e fáceis de encontrar. É o tipo de prato que impressiona, mas não tem mistério. Aqui está tudo o que você vai precisar:
- 1 peça de cupim (entre 1,5 kg a 2 kg)
- 3 dentes de alho picados
- Sal grosso a gosto (pode usar sal fino também, sem problemas)
- 1 lata ou garrafa de cerveja preta (cerca de 350 ml)
- Água suficiente para cobrir a carne na panela
- 100 g de muçarela fatiada (pode ser ralada também, se preferir)
Itens e Tempo de Preparo
Os utensílios que você vai precisar para essa receita são bem básicos: uma panela de pressão, onde vamos cozinhar o cupim, e uma AirFryer para finalizar (se não tiver AirFryer, o forno convencional resolve isso facilmente).
O tempo total de preparo dessa maravilha é de aproximadamente 1 hora e 40 minutos, sendo 1 hora e 30 minutos de cozimento na pressão e 10 minutos de gratinação na AirFryer ou forno. Olha que rápido para uma carne que fica tão macia e suculenta!
Ah, e o melhor de tudo: essa receita serve muito bem de 6 a 8 pessoas, dependendo do tamanho da peça de cupim e do apetite do pessoal.
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Coxa de Frango Assada no Forno com Maionese
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Modo de Preparo da Receita
Agora vem a parte mais gostosa: colocar a mão na massa! Não se preocupe que o passo a passo é super simples, e eu vou te guiar por cada detalhe. Tenho certeza de que seu cupim vai ficar tão incrível quanto o meu!
- Preparando o Cupim:
Comece limpando o cupim, retirando o excesso de gordura (não tire toda a gordura, pois ela ajuda a deixar a carne ainda mais suculenta). Em seguida, coloque a peça de cupim dentro da panela de pressão. - Temperando a Carne:
Adicione os dentes de alho picados sobre a carne e tempere com sal grosso a gosto. Se preferir, pode usar sal fino, mas lembre-se de ajustar a quantidade, pois o sal fino tende a salgar mais rápido. - Cerveja e Água:
Despeje a cerveja preta sobre o cupim, cobrindo a carne. Complete com água até que o cupim esteja totalmente submerso. A cerveja vai ajudar a deixar a carne ainda mais macia e saborosa, dando aquele toque especial. - Cozimento na Pressão:
Feche a panela de pressão, leve ao fogo médio e, assim que começar a pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos. Durante esse tempo, a mágica acontece: a carne vai absorver todo o sabor dos temperos e ficar tão macia que vai desmanchar. - Recheando com Muçarela:
Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e retire o cupim. Agora, com uma faca, faça um corte no meio da peça, sem separar as metades, formando um “bolso” para o recheio. Recheie generosamente com as fatias de muçarela. - Finalizando na AirFryer ou Forno:
Pré-aqueça sua AirFryer a 180ºC e coloque o cupim recheado lá dentro por 10 minutos, ou até que a muçarela esteja completamente derretida e levemente dourada. Caso não tenha AirFryer, pode usar o forno convencional a 180ºC também. - Pronto para Servir!
Retire o cupim da AirFryer ou forno, fatie e sirva imediatamente. Você vai ver que a carne está tão macia que quase não precisa de faca para cortar, e o recheio de muçarela vai dar aquele toque cremoso irresistível.
Tempo de Preparo e Sugestões de Acompanhamentos
O tempo total dessa receita, como vimos, é de 1 hora e 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento e gratinação. Agora, para acompanhar esse prato maravilhoso, aqui vão algumas sugestões de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com o cupim recheado:
- Arroz Branco:
Simples, mas sempre eficaz. O arroz branco é o acompanhamento perfeito para absorver todo o caldo e os sucos da carne. Fica uma combinação básica, mas infalível. - Farofa Crocante:
A farofa traz uma textura interessante para o prato. Você pode fazer uma farofa simples de manteiga, ou incrementar com bacon e cebola para dar mais sabor. - Batatas Assadas com Alecrim:
As batatas assadas com alecrim são uma ótima opção para acompanhar o cupim, dando um toque rústico e sofisticado ao mesmo tempo. Elas ficam crocantes por fora e macias por dentro, combinando perfeitamente com a suculência da carne. - Salada Verde:
Para equilibrar a refeição, uma boa salada de folhas verdes, como alface, rúcula e agrião, traz frescor ao prato. Você pode adicionar tomates cereja e uma vinagrete leve para complementar. - Purê de Batatas:
Um clássico que nunca decepciona. O purê de batatas cremoso é uma opção deliciosa para acompanhar o cupim, e sua suavidade harmoniza muito bem com a carne suculenta. - Legumes Salteados:
Se você quer algo mais leve e saudável, legumes salteados na manteiga (como cenouras, abobrinhas e brócolis) são uma ótima escolha. Eles dão cor ao prato e complementam o sabor da carne de maneira equilibrada. - Cuscuz Marroquino com Ervas:
Para quem gosta de algo mais sofisticado, o cuscuz marroquino é uma excelente opção. Ele é leve e pode ser feito com ervas frescas, como hortelã e salsinha, para um sabor refrescante.
Sugestão de Sobremesa: Pudim de Leite Condensado Simples e Rápido
Agora, para fechar esse almoço com chave de ouro, nada melhor do que uma sobremesa que todo mundo adora e é super rápida de fazer: o Pudim de Leite Condensado. Vamos à receita?
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo:
- Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem.
- Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cozimento: Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- Finalizando: Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar. Sirva gelado e aproveite!
Essa sobremesa é perfeita porque é simples, deliciosa e complementa super bem o sabor marcante do cupim recheado.
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Conclusão
E então, ficou com água na boca só de imaginar o sabor desse Cupim Recheado na Pressão? Essa receita é daquelas que conquistam corações desde a primeira mordida! O cupim, conhecido por sua textura incrivelmente macia, ganha ainda mais destaque com o recheio de muçarela derretida, criando uma combinação irresistível de suculência e sabor. Cozinhar na panela de pressão não só facilita o processo, mas também intensifica os sabores, transformando um corte de carne muitas vezes subestimado em um verdadeiro banquete.
Além disso, os acompanhamentos que sugeri – desde o tradicional arroz branco até opções mais elaboradas como o cuscuz marroquino – complementam perfeitamente o prato principal, permitindo que você monte uma refeição equilibrada e cheia de sabores harmoniosos. E se você, assim como eu, adora aquela farofa crocante ou uma batata assada bem temperada, com certeza vai encontrar a combinação ideal para tornar esse almoço inesquecível.
Agora, não podemos esquecer da sobremesa! O Pudim de Leite Condensado que sugeri é a cereja no topo do bolo – simples, rápido e absolutamente delicioso. Essa sobremesa clássica tem o equilíbrio perfeito entre doce e cremoso, e é a maneira ideal de finalizar uma refeição tão rica quanto o cupim recheado. Afinal, quem resiste a um pudim que derrete na boca?
Se você está planejando aquele almoço especial de fim de semana, ou simplesmente quer preparar algo diferente e cheio de sabor para a família, essa receita de Cupim Recheado na Pressão é a escolha perfeita. E o melhor de tudo? É um prato que não exige horas de preparo, mas entrega um resultado digno dos melhores restaurantes.
Agora, minha amiga, é hora de pegar os ingredientes, chamar a família e se jogar na cozinha! Tenho certeza de que essa receita vai arrancar elogios e garantir momentos deliciosos à mesa. E sabe o que é melhor? Com essas dicas de conservação e as opções de congelamento, você pode preparar com antecedência e garantir que essa delícia esteja sempre à mão para qualquer ocasião especial.
Se você gostou dessa receita e testou em casa, não esquece de voltar aqui para me contar todos os detalhes! Quero saber como ficou, se você fez alguma variação, e claro, se a sobremesa fez tanto sucesso quanto o prato principal. Compartilhe suas experiências e dicas nos comentários, e me conte como foi a reação de quem experimentou. E se surgir alguma dúvida, estarei por aqui para ajudar! Até a próxima receita e bom apetite!
